Вишнёвый курд
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Этот невероятно вкусный крем готовится гораздо проще, чем вы думаете. Смотрите пошаговую инструкцию и готовьте с удовольствием Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Хорошо промойте вишню, удалите косточки.
- 3
Шаг 3
Отожмите сок лимона, добавьте к вишне 2 столовых ложки сока.
- 4
Шаг 4
Пробейте вишню погружным блендером, поставьте на плиту, доведите до кипения, кипятите 1 минуту.
- 5
Шаг 5
В емкость для взбивания положите 2 яичных желтка, всыпьте сахар и крахмал.
- 6
Шаг 6
Взбейте яичную смесь миксером.
- 7
Шаг 7
Влейте в яичную смесь горячее вишневое пюре, вливайте тонкой струйкой при постоянном помешивании.
- 8
Шаг 8
Перелейте массу снова в сотейник, поставьте на огонь и проварите 3-4 минуты до загустения.
- 9
Шаг 9
Снимите вишневую массу с огня и охладите до комнатной температуры.
- 10
Шаг 10
Вмешайте в курд сливочное масло, охладите в холодильнике.
- 11
Шаг 11
Охлажденный вишневый курд переложите в банку. Получился невероятно вкусный вишневый крем, который можно использовать как угодно: к блинчикам, для тостов, для приготовления крема. У него прекрасная структура, яркий цвет и вкус, обязательно приготовьте это летнее лакомство! Из данного объема ингредиентов получается около 0,5 литра вишневого курда.