Вишня под безе
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Если на диете вам захотелось чего-то сладкого и вкусного, приготовьте вишню под безе - никаких высококалорийных ингредиентов и муки. В этом рецепте в качестве начинки использована именно вишня, но вы можете приготовить такой пирог с черникой, красной или черной смородиной и малиной. Белок лучше всего взбивать не с сахаром, а с сахарной пудрой - так масса получится более легкой и воздушной. Для теста лучше всего использовать 15% или 20% сметану - так оно получится гуще и будет лучше держать форму Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Геркулес залейте водой и дайте настояться в течение 20-30 минут. Желтки смешайте со сметаной и добавьте настоявшийся геркулес. Добавьте просеянную овсяную муку и вымесите тесто лопаткой.
- 2
Шаг 2
2. Выложите тесто в покрытую пергаментом форму для запекания и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Охладите корж в форме.
- 3
Шаг 3
3. Белки взбейте с солью до устойчивых пиков, затем постепенно добавьте сахар и взбейте еще раз. Вишни очистите от косточек и добавьте ложку сахара. Выложите вишню на остывший корж, сверху - белки.
- 4
Шаг 4
4. Выпекайте пирог при температуре 250 градусов до золотистого цвета безе, около 10 минут. Слегка остудите пирог в форме и переложите на блюдо.