Вишневый торт с заварным кремом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Бисквитный торт с вишней готовится просто и относительно быстро. Пока он печется, вы готовите крем, а дальше дело техники. К слову, торт бюджетный и доступен всем. Кисло-сладкая вишня хорошо сочетается со сладким заварным кремом. Торт очень нежный, воздушный и вкусный, он украсит любой праздничный стол
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.
- 2
Шаг 2
Отделите белки от желтков и выложите в глубокую посуду.
- 3
Шаг 3
Взбейте в густую, стойкую пену.
- 4
Шаг 4
Постепенно всыпайте 150 грамм сахара небольшими порциями, не переставая взбивать белки. Должна получиться густая, плотная масса.
- 5
Шаг 5
Добавьте в эту миску желтки. Снова слегка взбейте или перемешайте лопаткой до однородной консистенции.
- 6
Шаг 6
Всыпьте разрыхлитель и муку небольшими порциями.
- 7
Шаг 7
Аккуратно перемешайте тесто для торта.
- 8
Шаг 8
Выпекайте торт в духовке при температуре 170-175 градусов 40-45 минут. Я пекла в мультиварке с диаметром формы 18 сантиметров. Готовность проверяйте сухой палочкой.
- 9
Шаг 9
Вишню помойте, удалите косточки.
- 10
Шаг 10
Приготовьте заварной крем. В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.
- 11
Шаг 11
В мисочке смешайте 3 желтка и 50-60 грамм сахара. Берите сахар по вкусу, с учетом того, что в торте будет кислая вишня. После влейте 3 столовые ложки холодного молока и добавьте кукурузный крахмал. Тщательно перемешайте без комочков.
- 12
Шаг 12
Когда молоко начнет закипать, влейте в него приготовленную смесь из желтков, молока, крахмала и сахара. Постоянно перемешивая доведите крем до загустения. В горячий крем добавьте сливочное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте. После отправьте крем в холодильник.
- 13
Шаг 13
Бисквитный корж охладите и разрежьте на две-три части вдоль в зависимости от диаметра торта. Корж смажьте кремом.
- 14
Шаг 14
Разложите на нем вишню без косточки.
- 15
Шаг 15
Накройте вторым коржом и также смажьте его кремом и выложите вишню. Затем накройте третьим коржом и смажьте верх и бока торта кремом. Рассчитайте крем так, чтобы хватило на украшение торта.
- 16
Шаг 16
Украсьте торт по вкусу. Я отсадила розы из кулинарного мешка с насадкой.
- 17
Шаг 17
Бока торта посыпьте измельченными орехами и выложите на розочки вишню.
- 18
Шаг 18
Дайте торту пропитаться 2-3 часа и подавайте к столу.