Вишневый пирог с заливкой
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чаще всего в роли заливки выступает сметанная масса - это неудивительно: она готовится просто, сочетается как с ягодами, так и с фруктами, хорошо подходит к любому тесту. Этот тип пирога предполагается открытым, а тесто для основы я делаю похожее на песочное. Но, кстати, неплохо получается и с бисквитным тестом. Для приготовления вишневого пирога с заливкой я взяла замороженную вишню без косточек Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Масло сливочное растопите до жидкого состояния и добавьте в него половину сахарной пудры.
- 2
Шаг 2
Затем добавьте 2 яйца.
- 3
Шаг 3
А также всыпьте муку, ее лучше просеять.
- 4
Шаг 4
Замесите мягкое тесто.
- 5
Шаг 5
Затем тесто следует раскатать на пергаменте и прямо с пергаментом поместить в форму - так гораздо удобнее.
- 6
Шаг 6
Разогрейте духовку до 190 С и отправьте в нее тесто минут на 10. Чтобы оно не полопалось и не вздулось, вилкой его проколите. Не нужно запекать тесто до готовности, мы его потом еще раз будем отправлять в духовку.
- 7
Шаг 7
Пока запекается корж, приготовьте сметанную заливку. Оставшиеся 2 яйца соедините со второй половиной сахарной пудры, можете даже больше ее добавить.
- 8
Шаг 8
Добавьте сметану и взбейте.
- 9
Шаг 9
Всыпьте ванильный сахар и крахмал. Перемешайте все еще раз до однородной массы.
- 10
Шаг 10
Форму достаньте из духовки, разложите равномерно по тесту вишню.
- 11
Шаг 11
Залейте сметанной массой.
- 12
Шаг 12
Снова отправьте в духовку теперь уже на 20 минут.
- 13
Шаг 13
Готовый вишневый пирог с заливкой подавать можете с какао, он очень хорош в холодном виде, поэтому дайте ему остыть, а еще лучше - подержите в холодильнике часик другой.