Виноградный сироп
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это отличное и совершенно не сложное в приготовлении дополнение на вашем столе. Сироп прекрасно подойдет к кашам, блинам, оладушкам, мороженому. С ним получается отличный лимонад, если смешать его с газированной водой или просто холодной. В сиропе сохраняется цвет, вкус и аромат, если возьмете такой сорт как "Изабелла". Сиропа можно сделать маленькую баночку на несколько раз, который будете хранить в холодильнике. Или заготовить сироп осенью как заготовку на зиму. В любом случае этот рецепт вас порадует и не разочарует Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления для приготовления виноградного сиропа.
- 2
Шаг 2
Гроздья винограда вымойте в горячей воде и дайте жидкости полностью стечь. Снимите ягоды с веток, удаляя мятые и порченные.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном налейте воду и выложите ягоды винограда. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения. Варите в течение 15 минут, перемешивая. Снимите кастрюлю с огня и раздавите ягоды винограда толкушкой.
- 4
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, откиньте содержимое на сито и дайте жидкости стечь в миску. После этого отожмите ягоды, жмых больше не понадобится. Перелейте сок в кастрюлю с толстым дном и добавьте лимонную кислоту, перемешайте. Лимонная кислота сделает цвет ярче, уравновесит вкус и выступит в качестве консерванта.
- 5
Шаг 5
Всыпьте в кастрюлю сахар и перемешайте. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, мешая, доведите сироп до кипения.
- 6
Шаг 6
Проварите 1-2 минуты до растворения кристаллов и перелейте в чистую, сухую банку. Закройте плотно крышкой, остудите и уберите в холодильник. Если будете делать сироп как заготовку на зиму, готовый сироп разлейте сразу по стерилизованным сухим банкам, закройте прокипяченными крышками, переверните вверх дном до полного остывания. После этого уберите в холодное место для хранения.
- 7
Шаг 7
Виноградный сироп готов.