Ветчина из рульки
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Этот рецепт приготовления ветчины из свиной рульки позволит вам получить готовую ветчину приблизительное через 6 дней. Сначала ветчину надо засолить и затем вымочить, а уже только потом варить со специями Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Размораживаем рульку, моем, чистим. Натираем солью, оборачиваем в ткань. Оставляем в холодильнике на 5 дней.
- 2
Шаг 2
Вытаскиваем рульку из холодильника, разворачиваем и оставляем в холодной воде на три часа. После этого вытираем и вырезаем кости.
- 3
Шаг 3
Внутрь засыпаем перец, кориандр, паприку. Раскладываем по рульке чеснок.
- 4
Шаг 4
Заматываем рульку в несколько слоев пищевой пленки. Заматываем плотно. Варим в кастрюле с водой в течение 2 часов на медленном огне.
- 5
Шаг 5
Остужаем рульку и убираем в холодильник на ночь. С утра можно позавтракать свежеизготовленной ветчиной.