Ветчина домашняя в ветчиннице
Описание
Подойдёт и к празднику, и на каждый день. Все блюда, приготовленные собственноручно, всегда получаются намного вкуснее, чем покупные, это касается в том числе и мясных продуктов, и сегодня я расскажу вам, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом нам нужно приготовить фарш, лучше всего здесь взять смесь свинины, говядины и птицы, чтобы ветчина получилась сочная. Добавляем в фарш измельченный лук, яйцо, специи и соль по вкусу, а также заранее замоченный по инструкции желатин, тщательно все перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Теперь собираем ветчинницу, как это написано в инструкции, и застилаем ее рукавом для выпечки, выкладываем фарш в рукав и хорошенько его утрамбовываем.
- 3
Шаг 3
Завязываем рукав нитками, делаем в нем пару небольших проколов иголкой для выхода пара.
- 4
Шаг 4
Накрываем ветчинницу крышкой и натягиваем пружины.
- 5
Шаг 5
Кладем ветчинницу в кастрюлю с водой и варим ветчину в течение 2 часов. Если вода не накрывает ветчинницу полностью, то через час от начала варки ее следует перевернуть на другую сторону.
- 6
Шаг 6
По истечении двух часов мы аккуратно извлекаем ветчинницу из кастрюли и ставим ее остывать, и только после того как она полностью остынет, ее можно открывать.
- 7
Шаг 7
Конечно, процесс приготовления такой ветчины довольно долгий, но ведь конечный продукт того стоит. Приятного всем аппетита!