Вешенки в кляре
Описание
Если вы в восторге от грибных блюд, обязательно побалуйте себя сочными вешенками в кляре. Особенно они вкусны со сметаной, чесночным соусом, картофельным пюре. Помните, что кляр должен быть очень густым, как тесто на оладьи, чтобы он держался на грибах. Обязательно просушивайте вешенки после мытья, чтобы удалить излишки жидкости, иначе кляр не пристанет Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Приобретите вешенки не слишком крупные, лучше средние или мелкие. Крупные грибы необходимо будет отбить кулинарным молоточком.
- 2
Шаг 2
Взбейте яйцо, сметану, приправу и пшеничную муку в глубокой емкости. Муку всыпайте по частям, в зависимости от величины яйца ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Оставьте на 5 минут. Вместо муки можно использовать кукурузный крахмал.
- 3
Шаг 3
Вешенки срежьте и промойте, обсушите бумажными салфетками.
- 4
Шаг 4
Кляр должен получиться густым, по консистенции как тесто на оладьи.
- 5
Шаг 5
Каждую вешенку обмакните в кляр со всех сторон. Крупные грибы можно нарезать на части.
- 6
Шаг 6
Разогрейте растительное масло в сковороде и выложите в него вешенки в тесте. Обжарьте на среднем нагреве примерно по 4-5 минут с каждой стороны до румяности.
- 7
Шаг 7
Выложите румяные грибы в тесте на тарелку и подайте к столу с различными соусами, дипами, ломтиками багета и т.д. Приятного вам аппетита!