Весенние котлеты с черемшой и ранней капустой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Разбавьте мясной фарш сочными овощами вместо привычного хлеба — и вы удивитесь, какими вкусными они станут Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Черемшу промойте, обсушите и крупно нарежьте.
- 2
Шаг 2
Молодую капусту крупно нарежьте и пробейте блендером в пусковом режиме вместе с репчатым луком.
- 3
Шаг 3
Добавьте черемшу и яйцо, еще раз хорошо пробейте до однородности. В привычных мясных котлетах яйцо лишнее, а в таких вот смешанных очень пригодится!
- 4
Шаг 4
Смешайте фарш с овощной массой, посолите и поперчите по вкусу, добавьте манку и хорошо вымешайте фарш. Отбивать такой фарш не стоит, он слишком сочный, а вот вымешать, как тесто, в самый раз!
- 5
Шаг 5
Дайте фаршу постоять в прохладном месте минут 15, чтобы манка набухла. Затем влажными руками сформуйте котлеты и выложите их в форму. Сделайте небольшие углубления в центре каждой котлеты, тогда они лучше пропекутся.
- 6
Шаг 6
Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не схватятся корочкой. Затем плесните немного горячей воды и запекайте до готовности. Корочка станет румяной, а сок из котлет будет вытекать прозрачный.
- 7
Шаг 7
Подавайте котлеты сразу же, с пылу с жару! На гарнир отлично подойдет салат из черемши с яйцом и сметаной.