Вертута из вытяжного теста с творогом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Итак, из моего рецепта вы узнаете, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Приступим!
- 2
Шаг 2
2. Для начинки возьмите творог, соедините его с двумя сырыми яйцами, укропом, солью. По желанию можно добавить черный молотый перец.
- 3
Шаг 3
3. Хорошо перемешайте, начинка готова!
- 4
Шаг 4
4. Теперь можно сделать тесто: в миске соедините воду, масло, яйцо и соль. Венчиком хорошо перемешайте.
- 5
Шаг 5
5. Вводите муку небольшими порциями. Когда венчиком будет тяжело перемешивать, возьмите ложку.
- 6
Шаг 6
6. Замесите мягкое и пластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте отдыхать минут на 40.
- 7
Шаг 7
7. Смажьте тесто растительным маслом, разделите на 3 одинаковых части. Две верните в миску под пленку, одну оставьте на столе, ее будем раскатывать-растягивать.
- 8
Шаг 8
8. Стол присыпьте немного мукой. Раскатайте насколько тонко сможете тесто. Особое внимание уделите краям, серединку сильно не раскатывайте.
- 9
Шаг 9
9. Возьмите тесто "на руки", растягивайте, перемещайте на руках по всему периметру, но не тяните слишком сильно, чтобы тесто не порвалось.
- 10
Шаг 10
10. Положите "вытянутое" тесто на стол, если края толстые, то дополнительно пройдитесь скалкой. Положите треть творожной массы. Смажьте поверхность растительным маслом, кроме того места, где начинка.
- 11
Шаг 11
11. Заверните конвертиком, сначала бока и скатайте в рулет. Чем тоньше у вас получится вытянуть тесто, тем вкуснее и нежнее будет вертута. Очень осторожно сворачивайте ее, чтобы не порвать тесто.
- 12
Шаг 12
12. То же самое проделайте с оставшимися двумя кусочками теста и начинкой. Готовые вертуты положите на пергамент, смажьте растительным маслом и отправьте в горячую духовку, температура выпекания — 190 градусов, время — 40 минут.
- 13
Шаг 13
13. За время выпекания нужно еще два раза смазать вертуты растительным маслом.
- 14
Шаг 14
14. Дайте рулетам остыть, а после подавайте к столу. У меня не было сил ждать, так вкусно они пахли, и я порезала первую еще горячей, слоилась она отлично, а когда остыли еще больше, слои отделились друг от друга. Пробуйте!