Венский кекс
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Несмотря на то, что тесто здесь замешивается как обычное кексовое, оно все же требует расстойки, так как готовится на дрожжах. Выпечка получается в меру сладкая, ароматная и по своей структуре чем-то схожая с песочной Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Добавьте к мягкому сливочному маслу сахар и все хорошо перетрите вилкой.
- 3
Шаг 3
По одному добавьте яичные желтки, каждый раз взбивая смесь до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Добавьте соль и ванильный экстракт. Перемешайте. Добавьте муку и дрожжи.
- 5
Шаг 5
Перемешайте. Добавьте изюм и цукаты.
- 6
Шаг 6
Взбейте белки в крепкую пену и добавьте к тесту.
- 7
Шаг 7
Аккуратно все перемешайте и поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Форму смажьте маслом, обсыпьте дно и бока мукой или манкой. Переложите в нее тесто и оставьте подниматься еще на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Выпекайте при температуре 180 градусов около часа. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
- 10
Шаг 10
Венский кекс готов. По желанию можно украсить его лимонной глазурью или посыпать сахарной пудрой.