Венские вафли на растительном масле и воде
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Обязательно контролируйте правильную консистенцию готового теста для вафель путем добавления небольшого количества муки: тесто не должно растекаться по поверхностям вафельницы, то есть не должно быть чрезмерно жидким и также тесто не должно быть слишком плотным Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовьте сразу.
- 2
Шаг 2
Яйца очень аккуратно поделите по разным мисочкам на желтки и белки.
- 3
Шаг 3
В миску высыпьте сахар, ванильный сахар, соль и добавьте желтки.
- 4
Шаг 4
Активно перемешайте эти ингредиенты миксером до получения светлой, однородной смеси.
- 5
Шаг 5
Добавьте растительное масло и вмешайте его миксером.
- 6
Шаг 6
Залейте только что закипевшую воду и при этом активно вмешивайте ее в смесь венчиком.
- 7
Шаг 7
В отдельную, сухую миску выложите белковую массу и взбейте ее миксером до получения устойчивых пиков.
- 8
Шаг 8
В миску с желтковой массой аккуратно вмешайте лопаткой взбитые белки до полного соединения и в эту смесь просейте муку с разрыхлителем.
- 9
Шаг 9
Вмешайте муку аккуратными движениями лопатки до получения однородного теста. Тесто по консистенции получается вязким, как густое оладьевое тесто.
- 10
Шаг 10
Рабочие поверхности электрической вафельницы смажьте тонким слоем растительного масла и выкладывайте на каждую поверхность по 1-2 столовые ложки теста. Вафли выпекайте 2-3 минуты до появления золотистой корочки.
- 11
Шаг 11
Готовые вафли выложите на тарелку стопочкой, полейте любимым сиропом и подавайте к столу.