Венские шоколадные вафли
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Бальзамический уксус не только гасит соду, но и придает тесту дополнительный аромат, который хорошо сочетается с основным ароматом шоколада. Алкоголь выполняет также функцию разрыхлителя и ароматизатора. Щепотка соли в сладком тесте усиливает сладкий вкус и подчеркивает шоколадный аромат
Инструкция
- 1
Шаг 1
Масло взбейте с сахаром добела.
- 2
Шаг 2
По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
- 3
Шаг 3
Всыпьте просеянную с крахмалом, содой, солью и какао муку. На низкой скорости миксера размешайте тесто.
- 4
Шаг 4
Влейте бальзамический уксус и алкоголь, еще раз перемешайте. Дайте тесту постоять минут 15.
- 5
Шаг 5
Разогрейте вафельницу и выкладывайте на панели по столовой ложке теста.
- 6
Шаг 6
Выпекайте вафли минуты по 2-3, до хрустящей корочки и готовности.
- 7
Шаг 7
Складывайте вафли на решетку, чтобы не отмокали.
- 8
Шаг 8
Подавайте вафли, полив шоколадным топингом и украсив жареным пеканом.