Венские булочки
Описание
Венские булочки обычно делают из дрожжевого теста, они получаются пышными и воздушными. В них можно добавлять начинку или готовить без всякой, просто посыпав готовые изделия сахарной пудрой. Для приготовления венских булочек я решила все таки сделать начинку, мой любимый абрикосовый джем прекрасно подошел Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Приготовьте дрожжевое тесто: разведите сухие дрожжи в теплом молоке, оставьте на 10 минут. Потом размешайте еще раз, добавьте сахар, яйцо, соль, ванилин и треть стакана растопленного сливочного масла (не горячего). Затем постепенно подмешивайте муку, чтобы тесто получилось гладким и не липло к рукам. Лучше всего вымешивать тесто, смазав руки маслом растительным. Накройте тесто полотенцем и дайте ему подойти - минут 45-60.
- 2
Шаг 2
Затем тесто обомните и разделите на 12 равных частей, из них будем лепить булочки.
- 3
Шаг 3
Раскатайте не сильно каждый кусочек, должно быть место для джема.
- 4
Шаг 4
Положите по чайной ложке джема и плотно залепите, сформировав круглый шарик. Джем не должен вытечь.
- 5
Шаг 5
Форму для выпекания смажьте маслом сливочным и выложите туда все булочки. Дайте им еще подойти в форме минут 20. Потом отправьте в разогретую до 190 С духовку на 25 минут, смазав их предварительно сливочным маслом растопленным.
- 6
Шаг 6
Готовые венские булочки получаются пышными и мягкими, легко ломаются. Вы их можете посыпать сахарной пудрой.
- 7
Шаг 7
Выпечка готова. Подавайте к чаю.