Венгерские ватрушки с творогом
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Испечь венгерские ватрушки по силам каждой хозяйке. Особенно, если у вас в морозильной камере есть готовое слоеное тесто. Для ватрушек прекрасно подходит и обычное слоеное, и дрожжевое слоеное тесто. Творог для начинки не должен быть жидким! Если у вас все-таки начинка получилась жидковатой, добавьте пару ложек манки, и пусть все постоит минут 15 Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В первую очередь достаем тесто, пусть оно разморозится.
- 2
Шаг 2
Одно яйцо взбиваем с сахаром до посветления. Белок от второго яйца взбиваем до крепкой пены.
- 3
Шаг 3
Творог протираем через сито, добавляем к нему лимонную цедру и взбитое с сахаром яйцо. Перемешиваем.
- 4
Шаг 4
В получившуюся массу добавляем взбитый белок, аккуратно перемешиваем.
- 5
Шаг 5
Тесто слегка раскатаем и нарежем на квадраты. Стороны квадратов должны быть не меньше 10 см. В центр каждого выкладываем творожную начинку. Уголки квадратов смажем желтком.
- 6
Шаг 6
И тщательно защипываем каждую ватрушку сверху, защипнем как следуеи уголки, чтобы начинка при выпечке не вытекала.
- 7
Шаг 7
Выкладываем ватрушки на застеленный пергаментом противень, отправляем их в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30.