Вегетарианское карри
Описание
Для приготовления вегетарианского карри можете использовать набор овощей на свой вкус. У меня обычно это: морковка, цукини, баклажан, капуста, перец болгарский, картофель. Залог успешного карри — это специи, поэтому советую обязательно использовать хотя бы куркуму и кориандр. Для любителей острого можно еще больше положить жгучего перца
Инструкция
- 1
Шаг 1
В ложке масла растительного обжарьте смесь специй в течение 15 минут, постоянно помешивая.
- 2
Шаг 2
Все овощи постарайтесь нарезать кусочками одинакового размера, перемешайте.
- 3
Шаг 3
Отдельно обжарьте крупно нарезанный лук, мелко порубленный чеснок и тонко нарезанный имбирь.
- 4
Шаг 4
Добавьте к ним специи и орехи, жарьте еще минут 5.
- 5
Шаг 5
В отдельной сковороде обжарьте овощную смесь.
- 6
Шаг 6
Теперь перекладываем овощи к луку со специями, вливаем кокосовое молоко и тушим все минут 15.
- 7
Шаг 7
Вот такое чудесное вегетарианское карри у нас получилось, подаем блюдо горячим.