Вегетарианский пирог
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Не беспокойтесь о вкусе, отсутствие мяса сполна компенсируют обилие овощей, в том числе грибы и даже чечевица (ее можно заменить сушеным горохом). Вы можете использовать любые овощи, в том числе замороженные. Готовый пирог стоит есть немного теплым Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Промойте чечевицу и отварите ее в кипящей воде в течение 20 минут. Откиньте чечевицу на сито, получится около 1 стакана готовой.
- 2
Шаг 2
2. Нарежьте мелким кубиком лук и обжарьте его на растительном масле, добавьте к нему чеснок, а спустя минуту выложите нарезанную кубиками морковь и кусочки сельдерея. Обжаривайте все до мягкости сельдерея. Нарежьте небольшими кусочками грибы, добавьте к ним соль, паприку, сушеный тимьян, молотый перец. Когда грибы будут мягкие, добавьте к овощам муку, томатную пасту и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. К готовым овощам влейте бульон, доведите его до кипения, хорошенько перемешав все овощи.
- 4
Шаг 4
4. В самом конце добавьте замороженный горошек, чечевицу. Прогрейте пару минут.
- 5
Шаг 5
5. Выложите овощи в форму для запекания или оставьте в сковороде, уложите поверх слой отварного пюре (около 4 стаканов) и разровняйте.
- 6
Шаг 6
6. Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 15-20 минут, чтобы появилась красивая корочка.
- 7
Шаг 7
7. Готовый пирог удалите из духовки и дайте ему несколько минут для остывания, затем подавайте к столу.