Вегетарианский жульен
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Потрясающий вегетарианский жульен в домашних условиях можно готовить из грибов, овощей и сыра. Экспериментируйте по вашему вкусу и балуйте своих домашних великолепными блюдами. Готовится такой жульен не более получаса. Грибы можно брать любые и одно из главных правил - делайте соус и добавляйте приправы. Например, паприка великолепно дополнит вкус жульена Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Начинаем с самого главного - жарки грибов. Для жульена лучше всего подойдут шампиньоны, но от лесных грибов не стоит отказываться (главное - знать правила их приготовления). Нарезаем шампиньоны по вашему вкусу (я обычно шинкую их на 4-6 частей) и отправляет на сковороду.
- 2
Шаг 2
2. Пока грибы жарятся, в оливковом масле расталкиваем мелко нарезанный чеснок.
- 3
Шаг 3
3. Жаренные грибы выкладываем на дно кокотницы и заливаем полученной смесью.
- 4
Шаг 4
4. На сковороде растапливаем сливочное масло. добавляем к нему муку и жарим до золотистого цвета. После этого вливаем сливки и тушим соус около двух минут.
- 5
Шаг 5
5. После этого взбиваем немного соус венчиком, чтобы убрать нерастворившиеся комки.
- 6
Шаг 6
6. Заливаем наши грибы полученным соусом.
- 7
Шаг 7
7. Притрушиваем паприкой - именно она создаст неповторимый и пикантный аромат блюду.
- 8
Шаг 8
8. И в самом конце посыпаем сыром. Отправляем кокотницы в духовку на 15 минут.
- 9
Шаг 9
9. О готовности блюда скажет румяная корочка. Подавать жульет следует горячим.