Вегетарианские энчиладас
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Энчиладас – одно из традиционных мексиканских блюд, основу которого составляет кукурузная лепешка с начинкой. Кукурузная лепешка называется тортилья, и без нее в мексиканской кухне никуда. Это нечто вроде нашего хлеба по значимости и даже больше. Мексиканцы тортильи обожают и не представляют себе жизни без них. Начинка для энчиладас может быть как мясной, так и овощной Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. Также обжарьте лук на гриле.
- 3
Шаг 3
3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.
- 4
Шаг 4
4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.
- 5
Шаг 5
5. Окуните лаваш полностью в соус.
- 6
Шаг 6
6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.
- 7
Шаг 7
7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.
- 8
Шаг 8
8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.