Вегетарианская паста
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Традиционно пасту готовят с мясным соусом. Но есть люди, которые по своим принципам не едят мясо и заменяют его разнообразными овощами. Без мяса блюдо нисколько не становится хуже, а наоборот принимает оригинальный вкус. Хочу вам предложить свой рецепт, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.
- 2
Шаг 2
Порежьте лук не очень крупным кубиком.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на мелкой тёрке.
- 4
Шаг 4
Кабачок порежьте кубиком.
- 5
Шаг 5
В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.
- 6
Шаг 6
Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.
- 7
Шаг 7
Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!
- 8
Шаг 8
В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.
- 9
Шаг 9
Положите на тарелку макароны, сверху выложите соус, украсьте блюдо зеленью. Вегетарианская паста готова.