Веганский пирог с кокосом
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Обязательно дайте пирогу остыть в форме, и только затем извлекайте его на сервировочное блюдо, чтобы он не поломался. Очень вкусно есть такой пирог с теплым молоком или какао
Инструкция
- 1
Шаг 1
В большую миску просейте пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли.
- 2
Шаг 2
Добавьте кукурузную муку, перемешайте смесь лопаткой.
- 3
Шаг 3
Добавьте куркуму, сахар и кокосовую стружку. Для выпечки лучше брать мелкий сахар. Перемешайте.
- 4
Шаг 4
Влейте масло и яблочный сок, тщательно перемешайте смесь до однородности.
- 5
Шаг 5
Оставьте тесто на 10 минут. Консистенция должна получиться довольно густой.
- 6
Шаг 6
Форму для выпекания (24-26 см) при необходимости смажьте небольшим количеством оливкового масла. Для этого удобно использовать бумажные салфетки. Выложите тесто и разровняйте его лопаткой. Сверху посыпьте миндальные лепестки и выпекайте 40 минут при 180°. Готовность можно проверить зубочисткой – она должна выходить сухой.
- 7
Шаг 7
Для пропитки в небольшой кастрюльке смешайте 125 мл кипятка, сок половины лимона и 5 г сахара. Готовый пирог сразу же наколите вилкой и полейте пропиткой.
- 8
Шаг 8
Пирог остудите и извлеките из формы.