Веганский чизкейк
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Это базовый рецепт чизкейка, по желанию в него можно добавить ягоды или какао. Если вы хотите добиться максимального сходства с оригиналом, то обязательно используйте шелковый тофу, он продается в упаковке тетрапак. Обычный (твёрдый) тофу тоже можно взять, но тогда по вкусу чизкейк будет напоминать скорее творожную запеканку. Данное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22-24 см Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите в блендере печенье в крошку.
- 3
Шаг 3
Смешайте печенье и маргарин до однородной липкой массы. Утрамбуйте её в форму для выпечки, вылепите бортики. Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
- 4
Шаг 4
Выжмите из лимона сок. Крахмал заранее растворите в воде, потребуется примерно 7 ст. ложек.
- 5
Шаг 5
В блендере измельчите все оставшиеся ингредиенты. Вылейте массу на корж и отправьте выпекаться ещё на 30-40 минут.
- 6
Шаг 6
Готовность чизкейка можно определить по внешнему виду - он станет более золотистого цвета. Оставьте его на пару часов в холодильнике.
- 7
Шаг 7
Веганский чизкейк готов.