Веганские сырники
Описание
Изюминка этого рецепта - рисовая мука. Вы можете обойтись и пшеничной, но рисовая придаёт больше сходства текстуре с оригиналом. По желанию, в сырники можно добавить изюм или курагу. А подробнее, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Измельчите тофу вилкой до состояния рассыпчатого творога, чтобы не оставалось крупных комочков.
- 3
Шаг 3
В отдельной миске смешайте тофу, сахар, рисовую муку, разрыхлитель и ванильный сироп.
- 4
Шаг 4
Разрежьте лимон пополам. Натрите цедру половины лимона.
- 5
Шаг 5
Добавьте к основной массе цедру. Выжмите примерно две столовых ложки лимонного сока и хорошенько перемешайте все. По вкусу масса должна напоминать сладкий творог, по желанию её можно сделать слаще или кислее.
- 6
Шаг 6
По консистенции масса должна получиться как на фото. Чтобы можно было скатать шар. Результат может отличаться из-за сочности тофу. Поэтому, если масса вышла слишком жидкой - добавьте ещё немного муки, слишком рассыпчатой - пару ложек воды.
- 7
Шаг 7
Разделите массу на равные кусочки около 50 г. Скатайте шарики и придайте им форму будущих сырников. Масса из тофу очень хрупкая, работайте с ней аккуратно и сглаживайте все трещинки на шариках.
- 8
Шаг 8
Обваляйте сырники в рисовой муке.
- 9
Шаг 9
Разогрейте сковороду на среднем огне и растопите кокосовое масло. Жарьте сырники под крышкой до золотистой корочки. Обычно уходит по пять минут на каждую сторону.
- 10
Шаг 10
Подавайте веганские сырники вместе с вареньем или овсяным ванильным десертом.