Веганские котлеты
Описание
Этот весьма простой рецепт веганских котлет стоит взять на заметку всем любителям овощных блюд. Кроме указанных овощей, вы можете добавить и любые другие, которые окажутся под рукой. Очень удобно готовить такие котлетки из уже готовых отварных овощей. Фарш имеет довольно плотную консистенцию, так что можно придавать будущим котлеткам абсолютно любую форму
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Вымойте картофель и морковь. Вместе с горошком отварите их в воде или на пару до готовности.
- 2
Шаг 2
2. Пока варятся овощи, измельчите несколько ломтиков хлеба в крошку.
- 3
Шаг 3
3. Очистите овощи, нарежьте их небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку.
- 4
Шаг 4
4. Разомните толкушкой для картофеля или вилкой. Тут все зависит от ваших вкусов. Если вы хотите, чтобы веганские котлеты в домашних условиях имели более однородную структуру, то можно измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку, например.
- 5
Шаг 5
5. В полученный фарш добавьте измельченный имбирь, перец чили, соль, 3 ст. ложки хлебных крошек и специи, которые вам по душе.
- 6
Шаг 6
6. Перемешайте все как следует до однородности.
- 7
Шаг 7
7. Обычно котлетки обмакивают во взбитое яйцо. В рецепте приготовления веганских котлет использоваться будет мука, разведенная в небольшом количестве воды.
- 8
Шаг 8
8. Добавьте щепотку соли, как следует перемешайте.
- 9
Шаг 9
9. Из овощного фарша сформируйте котлетки. Можно использовать для этого формочки для печенья, например.
- 10
Шаг 10
10. Окуните котлетку в мучную смесь.
- 11
Шаг 11
11. После обваляйте заготовки в панировочных сухарях со всех сторон. На сковороде разогрейте растительное масло.
- 12
Шаг 12
12. Выложите овощные котлеты на сковороду. Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
- 13
Шаг 13
13. Вот такой весьма простой вариант, как сделать веганские котлеты. Вот уже появилась румяная корочка, значит — можно снимать блюдо с огня.
- 14
Шаг 14
14. Перед подачей выложите котлеты на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.