Веганская шоколадная паста
Описание
Подробнее,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Обжарьте орехи до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- 3
Шаг 3
Насыпьте сахар в сковороду тонким слоем. Растопите его до состояния жидкой карамели.
- 4
Шаг 4
Когда сахар превратится в жидкую карамель коричневого цвета, добавьте орехи. Желательно, чтобы они еще были теплыми, тогда не будет конфликта температур. Аккуратно перемешайте, чтобы карамель полностью покрыла все орехи.
- 5
Шаг 5
Выложите орехи в карамели на силиконовый коврик и оставьте на 20-30 минут остыть.
- 6
Шаг 6
Разломите ореховую карамель на небольшие кусочки, измельчите в блендере до однородной кремовой консистенции. Во время измельчения открывайте чашу блендера и лопаточкой собирайте ореховую крошку с краев, так вы добьетесь максимально гладкой текстуры.
- 7
Шаг 7
Темный шоколад растопите на водяной бане.
- 8
Шаг 8
Добавьте растопленный шоколад в ореховую пасту, снова измельчите до однородной консистенции.
- 9
Шаг 9
Переложите шоколадную пасту в баночку. Хранить можно в холодильнике или при комнатной температуре, плотно закрытой.
- 10
Шаг 10
Веганская шоколадная паста готова.