Веганская красная икра
Описание
Водоросли можно брать любые: морскую капусту, нори или вакаме. Главное, чтобы они давали «рыбный» вкус. Вместо красного красителя можно взять свекольный сок. Если хотите икринки меньшего размера, то капайте их шприцем с иглой Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло заранее уберите в морозилку на 4-5 часов.
- 2
Шаг 2
Морские водоросли залейте на 5 минут горячей водой. Затем процедите получившуюся жидкость.
- 3
Шаг 3
Морковь очистите и натрите на терке, затем выжмите сок.
- 4
Шаг 4
Добавьте в воду от водорослей сок моркови и красный краситель до желаемого цвета.
- 5
Шаг 5
Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Добавьте агар-агар и соль. Поставьте жидкость на средний огонь, доведите до кипения и проварите 1 минуту.
- 6
Шаг 6
Наберите жидкость в шприц и начните капать в холодное масло. Старайтесь соблюдать расстояние между икринками. Затем откиньте получившуюся икру на сито.
- 7
Шаг 7
Веганская красная икра готова.