Веганская колбаса

Описание

Рецепт не отнимет много времени. Так как веганство – это более строгая диета, чем вегетарианство, в рецепте не используются никакие продукты животного происхождения, а только растительные. Определенный вкус веганской колбасе придает набор специй, который можно подобрать по своему вкусу. Из такого «фарша» можно приготовить котлеты, а можно использовать его для приготовления более сложных блюд Подавайте горячим.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Из первых 9-ти ингредиентов заранее приготовьте смесь специй и отложите пока в сторону.

2. 2

   Шаг 2

   Нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук, грибы и измельченный чеснок до мягкости. Отложите и дайте остыть.

3. 3

   Шаг 3

   В большую миску положите фасоль (если консервированная, то воду нужно слить) и разомните с помощью вилки, толкушки, просто руками или в блендере. Должна получиться масса с кусочками, а не пюре.

4. 4

   Шаг 4

   Затем добавьте пасту из вяленых томатов, пищевые диетические дрожжи, смесь специй и муку из коричневого риса. Хорошо перемешайте.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте ксантановую камедь (загуститель, пищевая добавка) и снова перемешайте.

6. 6

   Шаг 6

   Теперь в миску добавьте остывшие обжаренные овощи, вустерский соус, жидкий дым и тщательно все перемешайте.

7. 7

   Шаг 7

   Разделите смесь на 4 части. Сформируйте из каждой колбаску, заверните в пищевую фольгу, как конфету.

8. 8

   Шаг 8

   Готовьте веганскую колбасу в пароварке в течение 15-ти минут, дайте остыть, а затем оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.

9. 9

   Шаг 9

   После этого можно готовить колбаски по своему вкусу: на гриле или на сковороде.