Веганская черная икра
Описание
Ниже я расскажу подробнее, Подавайте с зеленью и соусом.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Растительное масло предварительно уберите в морозилку на 1-2 часа, чтобы оно стало густым и плотным.
- 2
Шаг 2
Вскипятите воду, замочите в ней разорванный лист нори на 5 минут.
- 3
Шаг 3
Процедите жидкость и перелейте в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Размешайте агар-агар в соевом соусе и перелейте в кастрюлю. Добавьте краситель черного цвета. Перемешайте все до однородности, доведите до кипения и проварите 1-2 минуты.
- 5
Шаг 5
Перелейте горячую жидкость в шприц или бутылочку. От ширины отверстия будет зависеть размер икринок.
- 6
Шаг 6
Замершее ледяное масло перелейте в широкую глубокую посуду и начните капать в него из бутылочки. Работать нужно быстро, потому что жидкость будет быстро застывать. В случае чего смесь можно снова подогреть до жидкого состояния.
- 7
Шаг 7
Затем процедите икру от масла через сито.
- 8
Шаг 8
Веганская черная икра готова, приятного вам аппетита!