Ватрушки со сметанной начинкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Ватрушки со сметанной начинкой — это вкусно, быстро и очень просто. Пошаговый рецепт поможет в их приготовлении. Из данного количества продуктов получится 10 штук. Если хотите больше, пропорционально увеличьте рецепт. Если хотите приготовить такие ватрушки к завтраку, то приготовьте тесто вечером и поставьте в холодильник, к утру тесто будет готово Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Добавьте 40 грамм сахара, размягченное сливочное масло и половину яйца. Для того, чтобы добавить половину яйца, взболтайте 1 яйцо и влейте половину в тесто.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку, соль, 1/2 пакетика ванильного сахара.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто с помощью миксера или руками, вымешивайте не менее 5 минут. Накройте крышкой или пищевой пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
За время брожение тесто должно увеличиться примерно в 2 раза.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на 10 частей весом примерно по 50 грамм, каждую часть подкатайте в шар.
- 8
Шаг 8
Раскатайте шар в лепешку, выложите на противень, накройте сухой салфеткой, поставьте на расстойку на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Для приготовления начинки взбейте оставшееся яйцо с 40 грамм сахара добела.
- 10
Шаг 10
Добавьте сметану, смешайте до однородности.
- 11
Шаг 11
Всыпьте крахмал и оставшийся ванильный сахар, смешайте до однородности.
- 12
Шаг 12
Приготовьте смесь для смазывания ватрушек перед выпечкой из яичного желтка и 2 ч.л. молока.
- 13
Шаг 13
С помощью стакана сделайте углубление в центре лепешки.
- 14
Шаг 14
Смажьте заготовку из теста приготовленной смесью из молока и яичного желтка. С помощью выпуклой стороны ложки можно расширить и углубить место для начинки. Остатки смеси из яичного желтка можно добавить в сметанную начинку.
- 15
Шаг 15
Заполните углубление в ватрушках сметанной начинкой. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- 16
Шаг 16
Выпекайте ватрушки при температуре 180 градусов примерно 20 минут до готовности.
- 17
Шаг 17
Ватрушки со сметанной начинкой получились невероятно аппетитными и очень вкусными, устоять невозможно!