Ватрушки с рикоттой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Рикотту можно купить в магазине или приготовить дома, это не сложно. Тесто получается нежным и очень воздушным. Не добавляйте в жидкость сразу всю муку, чтобы тесто не получилось очень плотным и жестким, так как мука разная Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ватрушек с рикоттой.
- 2
Шаг 2
В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль, сахар и перемешайте до однородности. Влейте растительное масло, разбейте яйцо и снова все перемешайте. Добавьте в жидкость часть муки, разрыхлитель и перемешайте. Подсыпая муку частями, замесите мягкое, приятное на ощупь тесто.
- 3
Шаг 3
Выложите тесто в смазанную маслом миску и накройте чистой тканью. Уберите в теплое место на 45-60 минут для подъема.
- 4
Шаг 4
Для начинки смешайте рикотту, сахар, яйцо, ванильный сахар до однородности.
- 5
Шаг 5
Тесто разделите на одинаковые кусочки и скатайте шарики. Разложите их на смазанном противне, на расстоянии друг от друга. Накройте будущие ватрушки чистой тканью и дайте постоять в теплом месте в течение 10-15 минут для подъема.
- 6
Шаг 6
Сделайте углубления в каждом шарике и разложите начинку из рикотты, разровняйте. Поставьте противень с ватрушками в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Достаньте готовые ватрушки, накройте их тканью на 5-10 минут и подавайте к столу.
- 7
Шаг 7
Готово. Подавайте к столу.