Ватрушки
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Если в вашей семье любят ватрушки с творогом, попробуйте отступить от привычной формы и испечь ватрушки "розочки". Сделать это очень просто, смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко добавьте размягченное сливочное масло, 1,5 ст. ложки сахара, соль, 1 яйцо. Размешайте.
- 3
Шаг 3
Добавьте сухие дрожжи к муке, размешайте.
- 4
Шаг 4
Всыпьте муку с дрожжами в молочно-масляную смесь, замесите тесто, накройте пленкой, поставьте в теплое место для брожения на 1 час.
- 5
Шаг 5
Протрите творог через сито.
- 6
Шаг 6
Добавьте 1,5 ст. ложки сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, вбейте 1 яйцо, оставив примерно половину желтка для смазывания перед выпечкой.
- 7
Шаг 7
Добавьте промытый и ошпаренный кипятком изюм, размешайте.
- 8
Шаг 8
Готовое тесто разделите на 12 частей.
- 9
Шаг 9
Раскатайте тесто в круг, сделайте 4 надреза, в центр выложите начинку из творога.
- 10
Шаг 10
Скрепите сначала внутренние "лепестки розочки".
- 11
Шаг 11
Затем скрепите наружные "лепестки". Скреплять надо достаточно крепко, иначе при выпечке они могут раскрыться.
- 12
Шаг 12
Добавьте к половинке желтка столовую ложку молока, размешайте.
- 13
Шаг 13
Смажьте "розочки" перед выпечкой яичным желтком. Выпекайте ватрушки 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- 14
Шаг 14
Ватрушки "розочки" хороши в горячем и в холодном виде. Вкусная домашняя выпечка понравится как детям, так и взрослым. Так что готовьте с удовольствием, семья будет довольна!