Ватрушки из сдобного теста с джемом
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Советую приготовить вкуснейшие ватрушки именно из теста по прописанному рецепту. Тесто отличное - оно вкусное и хорошее в работе. Джем для начинки можно брать любой - ягодный или фруктовый. Выпечка долгое время не черствеет, если она у вас останется. Из этого количества теста у меня вышло семь ватрушек. Одной ватрушки достаточно на порцию Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В глубокой миске смешайте муку, соль, соду и сахар.
- 2
Шаг 2
Добавьте мягкое сливочное масло и перетрите руками в крошку.
- 3
Шаг 3
В другой миске взбейте яйцо со сметаной.
- 4
Шаг 4
Соедините сухую смесь с жидкой и быстро замесите тесто. Чтобы выпечка не вышла тугой и жесткой, тесто долго замешивать не нужно.
- 5
Шаг 5
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник минут на 30.
- 6
Шаг 6
Выньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт толщиной 0,3-0,5 см. При помощи кулинарного кольца или маленькой кофейной тарелки вырежьте кружки. Тесто, которое осталось невостребованным, нужно скатать в шар и раскатать еще раз в тонкий пласт. У половины кружков теста вырежьте середину при помощи формочек для печенья или маленькой рюмки.
- 7
Шаг 7
На целый кружек теста выложите джем и накройте кружком с отверстием. Края ватрушек оформите защипом "веревочка".
- 8
Шаг 8
А еще проще - пройдитесь по краю рифленым колесом для пиццы. Разместите ватрушки на противне, отправьте в уже разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте до румяной корочки минут 20-25.
- 9
Шаг 9
Готовые ватрушки остудите и припудрите сахарной пудрой.