Варёный сыр
Описание
Идеально к столу и к напиткам. Вкусный домашний сыр — желаемая закуска на любом столе. Приготовить его не составит труда. Подавайте его охлажденным, готовьте с ним брускетты и бутерброды, пирожки и пироги. По желанию вместе с солью можно вмешать в сырную массу тмин, измельченную зелень и т.д Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Можно уменьшить количество куриных яиц и увеличить количество творога по вашему вкусу.
- 2
Шаг 2
Кефир влейте в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Раскрошите творог в руках и добавьте его в емкость.
- 3
Шаг 3
Взбейте куриные яйца в течение 2-3 минут, чтобы желтки тщательно перемешались с белками.
- 4
Шаг 4
Перелейте яичную массу в казан и перемешайте.
- 5
Шаг 5
Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев и доведите практически до кипения, время от времени перемешивая. Сыворотка отделится от творожного зерна и яичная смесь проварится.
- 6
Шаг 6
Перелейте ее в дуршлаг, застеленный двойным слоем марли или в специальный мешочек для сыра.
- 7
Шаг 7
Соберите края марли или мешочка и стяните их резинкой. Подвесьте над раковиной на 2-3 часа, чтобы лишняя сыворотка стекла.
- 8
Шаг 8
В отжатую массу добавьте соль и тщательно перемешайте. Можно добавить различные пряные травы и специи, только измельченные. А также — измельченную свежую зелень укропа, петрушки и т.д.
- 9
Шаг 9
Смажьте емкость для сыра растительным или сливочным маслом и выложите в нее по частям сырную массу, тщательно утрамбовывая каждую часть, чтобы не получилось воздушных отверстий. Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше — на ночь.
- 10
Шаг 10
Остывший сыр аккуратно выложите на тарелку и нарежьте ножом, смоченным в воде. Подайте к столу со свежими овощами. Приятного вам аппетита!