Вареное сало в луковой шелухе
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Выбирайте лук с ярким, насыщенным оттенком шелухи, он лучше всего передаст салу свой красивый цвет. Также для усиления цвета можно бросить в воду нарезанную свеклу. Не используйте эмалированные кастрюли, шелуха окрасит их стенки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сало нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите от шелухи.
- 2
Шаг 2
На средний огонь поставьте кастрюлю с водой. Дождитесь, пока вода закипит.
- 3
Шаг 3
В воду добавьте соль, затем высыпьте в кастрюлю шелуху. Кипятите воду с шелухой на медленном огне около 15 минут.
- 4
Шаг 4
Опустите сало в воду и кипятите его на медленном огне 7 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте салу остыть в воде.
- 5
Шаг 5
Измельчите чеснок и в маленькой тарелочке смешайте его со специями для сала.
- 6
Шаг 6
В кусочках охлажденного сала сделайте по несколько глубоких надрезов ножом, затем посыпьте сало специями по вкусу, заверните в пищевую пленку и уберите на 24 часа в холодильник. Сало готово к употреблению.