Вареники с замороженной клубникой
Описание
Приготовление блюд из замороженных ягод практически не отличается от рецепта с использованием свежих. Но иногда, даже в пору межсезонья, хочется съесть что-нибудь вкусное с летними ягодами. Предлагаю приготовить вареники с самой вкусной, ароматной и сладкой летней ягодой, которую любят взрослые и особенно дети. Даже в замороженном виде она придаёт неповторимую нотку вкуса вареникам. А тесто можно замесить на сметане. Оно получается мягким, нежным, не липнущим к рукам
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников из замороженной клубники.
- 2
Шаг 2
Ягоды клубники помойте и разморозьте. Образовавшийся сок слейте в отдельную посуду. После клубнику нарежьте.
- 3
Шаг 3
Добавьте чайную ложку крахмала и сахар по вкусу.
- 4
Шаг 4
Перемешайте ягоды с сахаром и крахмалом.
- 5
Шаг 5
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- 6
Шаг 6
Сметану разведите в 150 мл. теплой воды и влейте в миску с мукой и солью.
- 7
Шаг 7
Перемешайте тесто сначала ложкой.
- 8
Шаг 8
Затем выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое, но нежное и эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и дайте отдохнуть 20-25 минут.
- 9
Шаг 9
После раскатайте тесто в пласт. Выемкой или стаканом вырежьте кружки. На них, аккуратно, чайной ложкой выложите начинку.
- 10
Шаг 10
Сформируйте вареники, тщательно скрепив края, чтобы не вытекла начинка. Выложите вареники на тарелку присыпанную мукой. Если вы готовите вареники впрок, можете сразу определить их в морозилку.
- 11
Шаг 11
В кастрюлю с закипевшей, подсоленной водой выложите вареники. Перемешайте, чтобы не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите минут 5-7 и доставайте.
- 12
Шаг 12
Соус для вареников готовьте следующим образом. Сок клубники, который выделился после разморозки ягод, перелейте в ковш. Добавьте крахмал и сахар, доведите до кипения, проварите 2-3 минуты и выключайте. Полейте им готовые вареники.
- 13
Шаг 13
Вареники с замороженной клубникой готовы. Подавайте к столу с ягодным соусом, сметаной, вареньем. Вкусно, как в теплом, так и в холодном виде.