Вареники с вишнями (заварное тесто)
Описание
Вареники с вишней получаются сытными, сочными и очень вкусными. Их готовят независимо от сезона, ведь можно использовать не только свежую, а и консервированную и замороженную вишню. Изюминкой этого рецепта является заварное тесто, которое намного мягче и воздушнее, оно просто тает во рту
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. 1,5 стакана муки просеиваем в миску, в центре делаем углубление и вливаем подсолнечное масло, после чего вливаем кипяток и ложкой перемешиваем тесто до однородности, оставляем остывать на 5-7 минут. В другой миске взбиваем яйцо, после чего переливаем его к тесту и подсыпаем муку, делаем замес.
- 2
Шаг 2
2. Тесто перекладываем в миску и накрываем полотенцем, оставляем отдыхать 30-50 минут.
- 3
Шаг 3
3. Отдохнувшее тесто разделяем на несколько кусков, каждый раскатываем толщиной 3-5 миллиметров, вырезаем круглые формы небольшим стаканом.
- 4
Шаг 4
4. Вишню для начинки смешиваем с сахаром, если берем замороженную, то не размораживаем ее.
- 5
Шаг 5
5. На каждый круг выкладываем начинку и крепко защипываем, чтобы начинка не вытекала.
- 6
Шаг 6
6. В кастрюлю наливаем воду, немного солим и доводим до кипения. Бросаем вареники в кипящую воду, после всплывания варим 2-4 минуты и вынимаем. По желанию смазываем готовые вареники сливочным маслом и подаем к столу.