Вареники с вишнями (без косточки)
Описание
Наконец-то настал сезон свежих вишен! Теперь можно готовить любимое во многих семьях блюдо — вареники. Это мучное блюдо одинаково вкусное с любыми ягодами, но с вишнями вареники получаются особенными. Тесто готовится на горячей воде. Это проверенный рецепт, благодаря которому вареники не рвутся во время варки
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Нагреваем воду минимум до 50 градусов, добавляем соль и вводим муку. Замешиваем крутое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
- 2
Шаг 2
2. Из вишен извлекаем косточки. Сегодня производители подручной техники для кухни предлагают специальные машинки для извлечения косточки. Я делала по старинке — при помощи спички.
- 3
Шаг 3
3. Раскатываем тонко тесто, выкладываем в центр начинку, присыпаем сахаром. Слепить вареник можно руками, а можно (опять-таки) при помощи специальной подручной машинки.
- 4
Шаг 4
4. Выкладываем на досточку, посыпанную мукой. Из указанного количества ингредиентов в среднем получается около 25 вареников.
- 5
Шаг 5
5. Часть вареников варим, а часть на досточке замораживаем. После того как вареники хорошо заморозятся, выкладываем их в пакет и храним в морозильной камере.
- 6
Шаг 6
6. Перед подачей добавьте сливочное масло и сахар по вкусу.