Вареники с творогом и картошкой
Описание
Недавно была в гостях у подруги, она угощала меня варениками, я долго не могла понять, какая именно начинка была внутри, уж очень она была нежная. Оказалось, подружка решила немного разнообразить начинку и приготовила вареники с творогом и картошкой в домашних условиях. Это сочетание только вначале кажется странным, но как только вы попробуете вареники, сразу поймете, что оно очень удачное. Поэтому не бойтесь делать что-то новенькое, и приготовьте вкусный обед для всей семьи с этим простым рецептом вареников с творогом и картошкой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Наливаем молоко в кастрюльку и ставим ее на огонь, добавляем к молоку сахар и соль. После того как молоко закипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюльку растительное масло, всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем все хорошенько.
- 2
Шаг 2
Затем нужно подождать, пока тесто остынет, добавить в него яйцо, если после этого оно получится недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.
- 3
Шаг 3
Теперь очень тщательно вымешиваем тесто руками не менее 10 минут, а лучше делать это минут 20-30.
- 4
Шаг 4
В предварительно отваренную в несоленой воде картошку (без кожуры) добавляем сливочное масло и разминаем ее до состояния пюре.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем к картофельному пюре творог, перемешиваем все, солим и перчим начинку по вкусу.
- 6
Шаг 6
Тесто делим на три равные части, берем первую из них и скатываем ее в колбаску.
- 7
Шаг 7
Разрезаем колбаску на небольшие кусочки, присыпаем их мукой и придаем округлую форму.
- 8
Шаг 8
Каждый кружочек раскатываем в лепешку и кладем в ее середину немного начинки.
- 9
Шаг 9
Плотно соединяем края лепешки, закручиваем их красивым жгутиком.
- 10
Шаг 10
Чтобы приготовить вареники, их следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить, после того как они всплывут, 4-5 минут. Подавать вареники следует горячим со сметаной.