Вареники с тушеной капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Готовятся вареники очень просто. Рецепт теста замечательный. Оно получается очень эластичным и не требует дополнительной муки во время раскатывания и лепки вареников. Готовьте с удовольствием Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников с тушеной капустой.
- 2
Шаг 2
Приготовьте начинку. Лук и морковь очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.
- 3
Шаг 3
Капусту мелко нарежьте и добавьте к луку и моркови.
- 4
Шаг 4
Налейте подсолнечное масло и 50 мл. воды. Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи до мягкости 15-20 минут, периодически перемешивая.
- 5
Шаг 5
Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку и соль.
- 6
Шаг 6
Налейте подсолнечное масло.
- 7
Шаг 7
Добавьте горячую воду, но не кипяток.
- 8
Шаг 8
Замесите мягкое, эластичное, но достаточно крутое тесто, не липнущее к рукам. Накройте его пищевой пленкой и дайте отдохнуть минут 20.
- 9
Шаг 9
От теста отрежьте кусок и раскатайте в тонкий пласт. Вырежьте кружки.
- 10
Шаг 10
Каждый кружок наполните тушеной капустой.
- 11
Шаг 11
Слепите края кружка, формируя вареник.
- 12
Шаг 12
Тарелку или разделочную доску посыпьте мукой и выложите вареники. Я их лепила с помощью простого приспособления, но и обычным способом получается очень хорошо.
- 13
Шаг 13
Сварите вареники. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, немного посолите и выложите вареники. Перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну. После того, как вареники всплывут, варите их еще 5 минут и доставайте из кастрюли.
- 14
Шаг 14
Вареники с тушеной капустой готовы. Подавайте к столу со сметаной, соусами.