Вареники с солеными груздями и картошкой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Вареники — блюдо, можно сказать, народное. Их любят если не все, то почти все. Главное в варениках, чтобы тесто было нежным и тонким. Я предлагаю мой любимый рецепт теста, когда мука заваривается горячей водой, но не кипятком. Такое тесто никогда не липнет к рукам и столу, а поэтому очень удобно в работе. Из указанного количества ингредиентов получается 35-40 вареников среднего размера Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и солеными груздями.
- 2
Шаг 2
Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль.
- 3
Шаг 3
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
- 4
Шаг 4
Налейте горячую воду.
- 5
Шаг 5
Сначала перемешивайте тесто ложкой.
- 6
Шаг 6
После выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.
- 7
Шаг 7
Приготовьте начинку. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите по вкусу. Поставьте на плиту и начинайте варить.
- 8
Шаг 8
Когда картошка сварится, слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла и сделайте пюре.
- 9
Шаг 9
Соленые грузди нарежьте.
- 10
Шаг 10
Добавьте грузди в картофельное пюре и перемешайте.
- 11
Шаг 11
Тесто раскатайте в пласт. Любой выемкой вырежьте кружки. В каждый кружок выложите начинку.
- 12
Шаг 12
Слепите вареники.
- 13
Шаг 13
Сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Доведите до кипения. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут. После доставайте.
- 14
Шаг 14
Вареники с солеными груздями и картошкой готовы. Подавайте к столу с маслом и сметаной.