Вареники с щавелем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Такие вареники можно готовить круглый год, используя замороженный щавель, но именно летом, со свежим, они получаются особенно ароматными, сочными и вкусными. Несмотря на наличие сахара в начинке, вкус у таких вареников получается с легкой пикантной кислинкой. Очень вкусно подавать их со сметаной или с натуральным йогуртом. Количество сахара можете смело варьировать по своему вкусу. Блюдо получается не только вкусное и бюджетное, но и очень полезное! В сезон непременно попробуйте Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Щавель промойте, обрежьте стебли и обсушите.
- 3
Шаг 3
В глубокой миске соедините воду, соль, масло и яйцо.
- 4
Шаг 4
Частями добавьте муку.
- 5
Шаг 5
Замесите достаточно плотное и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20-30 минут.
- 6
Шаг 6
Тем временем щавель измельчите ножом и выложите в сковороду.
- 7
Шаг 7
Протушите его под крышкой на небольшом огне в течение 3-5 минут. Щавель должен стать мягче и уменьшиться в объеме. Снимите щавель с огня, слейте излишки образовавшегося сока, посыпьте сахаром и перемешайте. Можно по желанию добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.
- 8
Шаг 8
От теста отщипните кусок и скатайте его колбаской. Нарежьте тесто небольшими кусочками.
- 9
Шаг 9
Затем каждый кусочек раскатайте в форме круга.
- 10
Шаг 10
Выоложите в центр 1-1.5 ч.л. начинки.
- 11
Шаг 11
Аккуратно защипните края любым удобным способом.
- 12
Шаг 12
Таким образом сформируйте все вареники. Готовые вареники можно заморозить впрок или отварить сразу в горячей воде в течение 5-7 минут.
- 13
Шаг 13
Подавать вареники можно с сахаром, сметаной или сливочным маслом.