Вареники с салом и картошкой
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить в домашних условиях вареники с салом и картошкой очень просто. Тесто готовится быстро (правда, ему 20 минут нужно будет полежать) но в целом, на полное приготовление блюда уйдет не больше 90 минут. Тем более, что вареников получается много и их можно заморозить впрок, а потом доставать и готовить в течение 10 минут. Эти вареники довольно жирные, но такие невероятно вкусные, что устоять и "съесть еще одну штучку" просто невозможно Готовое блюдо можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Картошку отвариваем до полной готовности в соленой воде.
- 2
Шаг 2
Мелко нарезаем лук. Также мелко нарезаем часть сала.
- 3
Шаг 3
Обжариваем на сковородке до появления золотистого оттенка.
- 4
Шаг 4
Из кастрюли с вареной картошкой сливаем воду (немного оставив), добавляем перец, масло и толчем до однородного пюре.
- 5
Шаг 5
Добавляем сало и лук.
- 6
Шаг 6
Муку просеиваем, добавляем соль, разбиваем яйцо. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем понемногу вливаем кефир, вымешиваем. Затем руками. Тугое тесто оставляем на 20 минут.
- 7
Шаг 7
Тесто делим на несколько частей, скатываем колбаску, делим на небольшие кусочки и из них раскатываем лепешки.
- 8
Шаг 8
Начинку кладем в центр лепешки, сворачиваем пополам и заклеиваем.
- 9
Шаг 9
Ставим воду на печь, доводим ее до кипения, подсаливаем и сгружаем вареники. Перемешиваем и варим, пока они не всплывут наружу, после всплытия варим еще 4-5 минут.
- 10
Шаг 10
Нарезаем оставшееся сало.
- 11
Шаг 11
Обжариваем в сковородке, добавляем лук.
- 12
Шаг 12
Вареники выкладываем на тарелку, поливаем шкварками с луком и подаем к столу.