Вареники с малиной на дрожжевом тесте
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Для того, чтобы вареники не размокали, начинка должна быть без излишек жидкости. Поэтому, если вы используете замороженную малину, её необходимо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стёк сок. Варятся вареники не более 10 минут Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде соедините дрожи, соль и сахар. Оставьте на 10 минут.
- 3
Шаг 3
По истечении времени всыпьте муку и начните перемешивать ложкой.
- 4
Шаг 4
Как только тесто начнет собираться в комочки, влейте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто должно получиться мягким, хорошо держать форму. Округлите его, выложите в чашу. Прикройте полотенцем. Оставьте в теплом месте на 1 час.
- 6
Шаг 6
По прошествии времени тесто заметно увеличится в объеме. Сделайте обминку и приступайте к формовке вареников.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на две части. Скатайте из каждой части жгут. Нарежьте жгут на кусочки в пределах 4-5 см.
- 8
Шаг 8
Каждый кусочек раскатайте в лепешечку. На середины выложите по 1/2 ст.л. малины. Если необходимо, присыпьте щепоткой сахара.
- 9
Шаг 9
Сформуйте вареники.
- 10
Шаг 10
Разогрейте пароварку. Чашу пароварки смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите вареники на расстоянии друг от друга. Поставьте в пароварку. Варите 10 минут.
- 11
Шаг 11
Готовые вареники достаньте из пароварки.
- 12
Шаг 12
Сразу же сервируйте. Готовые вареники подают горячими со сметаной и свежей малиной. Хранению блюдо не подлежит.
- 13
Шаг 13
Можно подавать.