Вареники с малиной
Описание
Рецепт не отнимет много времени. С самого детства это угощение было для меня самым любимым, моя бабушка часто готовила сочные вареники с малиной в домашних условиях. Ее рецепт был предельно прост, я им до сих пор пользуюсь и считаю, что он самый лучший, по крайней мере, вареники с ним выходят отменные. В магазинах продается замороженная малина, с ней тоже можно попробовать сделать такие вареники, должно получиться неплохо Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала нам следует тщательно перебрать малину, промыть и засыпать ягоду сахаром, оставляем малину на полчасика, чтобы она дала сок. По истечении времени лишнюю жидкость нужно будет слить, нам понадобятся только ягоды.
- 2
Шаг 2
Для теста смешиваем в миске кефир с содой и солью, затем начинаем постепенно всыпать в кефир муку и замешивать тесто. Количество муки здесь написано приблизительно, ее нужно добавлять до тех пор, пока у нас не получится мягкое, однородное, эластичное и не прилипающее к рукам тесто. Накрываем его полотенцем и также на 20-30 минут оставляем отдыхать. Когда и тесто и малина будут готовы, разделяем тесто на несколько частей и раскатываем поочередно каждую в пласт, вырезаем из теста кружочки.
- 3
Шаг 3
На каждый кружочек кладем небольшое количество начинки.
- 4
Шаг 4
Скрепляем края теста и лепим из него вареник, проделываем то же самое со всем тестом.
- 5
Шаг 5
Часть вареников можно заморозить впрок, а часть приготовить сразу, сварив их в воде.
- 6
Шаг 6
Приятного всем аппетита!