Вареники с картошкой постные
Описание
Постный рецепт приготовления подразумевает использование только воды или картофельного бульона, растительного масла вместо сливочного и никаких яиц. Можно сделать только картофельную начинку, а можно добавить обжаренный лук, грибы, зелень. К столу вареники подают горячими, а если сделали очень много, то лучше заморозить их и отварить непосредственно перед подачей
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите картошку от кожуры, затем вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Отварите до готовности и разомните вилкой, добавьте соль и немного подсолнечного масла, перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. В миску налейте воду, доведите ее до кипения и добавьте соль, затем — 120 грамм муки, энергично перемешивайте ложкой, затем порционно подсыпайте оставшуюся муку. Замесите тесто и оберните пленкой, оставьте на 10 минут. Разделите его на части и сверните колбаску, затем нарежьте ее кусочками.
- 3
Шаг 3
3. Каждый кусочек раскатайте тонко. Проделайте то же самое с оставшимися частями теста.
- 4
Шаг 4
4. Выложите по чайной ложке картофельной начинки на каждый кружочек из теста.
- 5
Шаг 5
5. Смажьте края водой и плотно защипните их, чтобы начинка не выпала в процессе варки.
- 6
Шаг 6
6. Красиво заверните края в косичку или можете оставить как есть, это не принципиально.
- 7
Шаг 7
7. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут после того, как они всплыли. Выложите в миску и добавьте каплю растительного масла, подавайте сразу.