Вареники с картошкой на кефире
Описание
Хочу предложить вам на заметку рецепт вареников с картошкой на кефире. Этот рецепт интересен тем, что в начинку также добавлен сыр, который делает ее невероятно вкусной и нежной. К тому же, с ней очень легко работать, так что даже новичок без труда слепит аккуратно варенички. Поверьте, от них просто невозможно оторваться:)
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, сразу же добавьте в кастрюлю нарезанный мелкими кубиками сыр. Накройте крышкой и оставьте минут на 5.
- 2
Шаг 2
2. За это время сыр немного подтает.
- 3
Шаг 3
3. А дальше можно размять картофель с сыром блендером или толкушкой. Начинка готова, пусть остывает.
- 4
Шаг 4
4. Для приготовления теста соедините яйцо, просеянную муку и щепотку соли.
- 5
Шаг 5
5. Все тщательно перемешайте и оставьте тесто на полчасика. После разделите на несколько одинаковых частей и тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности.
- 6
Шаг 6
6. С помощью стакана вырежьте кружочки.
- 7
Шаг 7
7. В центр каждого выложите ложку начинки, предварительно скатав в шарик, чтобы удобнее было лепить.
- 8
Шаг 8
8. Аккуратно сверните пополам и закрепите края. Все, вареник готов!
- 9
Шаг 9
9. Если вы часто готовите дома вареники с разными начинками, то можно обзавестись вот такой специальной "лепилкой".
- 10
Шаг 10
10. Готовые вареники варите в подсоленной воде буквально 5 минут после закипания. Часть можно заморозить впрок.