Вареники с картошкой и печенкой
Описание
Хотя такая начинка обычно встречается в пирожках или другой выпечке, вареники с картошкой и печенкой в домашних условиях тоже получаются очень вкусными. Блюдо это готовится просто, зато выходит весьма сытным и питательным, так что подойдет оно не только для обеда, но и к ужину. Да и вообще, как мне кажется, этот простой рецепт вареников с картошкой и печенкой любой хозяйке будет полезен, он позволит вам и вашей семье разнообразить свое повседневное меню
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала мы просеиваем в миску муку, смешиваем ее с солью и добавляем в миску яйцо и воду.
- 2
Шаг 2
Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.
- 3
Шаг 3
А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.
- 4
Шаг 4
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем куриную печень со всех сторон.
- 5
Шаг 5
Когда печень немного остынет, ее следует пропустить через мясорубку.
- 6
Шаг 6
После печени обжариваем на сковороду нарезанный мелко репчатый лук.
- 7
Шаг 7
Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.
- 8
Шаг 8
Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.
- 9
Шаг 9
На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.
- 10
Шаг 10
Приготовить вареники можно на пару или же отварить их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем готовое блюдо со сметаной или зажаркой из лука. Приятного всем аппетита!