Вареники с капустой и картошкой
Описание
Если вы хотите приготовить для своих родных что-то действительно вкусное, то здесь нужно пускать в ход традиционные славянские рецепты, ну а я помогу вам с этим и расскажу, как сделать вареники с капустой и картошкой. Отличное блюдо, которое чаще всего приписывают украинской традиционной кухне, но на самом деле оно широко распространено во всех странах СНГ, поэтому для любого из нас оно родное и в его вкусе чувствуется настоящий домашний уют и тепло. И хотя приготовление вареников с капустой и картошкой в домашних условиях это задача не из легких, но все же оно того стоит, ведь слепленные своими руками вареники даже и сравнивать не стоит с магазинной размазней, так что запасаемся терпением и приступаем к делу
Инструкция
- 1
Шаг 1
Большую часть муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем воду, молоко, соль по вкусу и яйцо, тщательно все перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Оставшуюся муку высыпаем на стол, выкладываем на него тесто и продолжаем его замешивать вручную. Готовое тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на пол часика.
- 3
Шаг 3
Пока тесто подходит, мы чистим и нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
- 4
Шаг 4
В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
- 5
Шаг 5
Лук перекладываем в тарелочку, а на сковороду выкладываем нарезанную капусту, ее так же жарим до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Картофель чистим и отвариваем до полной готовности, измельчаем его в пюре, добавляем обжаренный лук, молотый перец и соль, перемешиваем начинку.
- 7
Шаг 7
Теперь обе начинки для наших вареников готовы, можно идти дальше.
- 8
Шаг 8
Разделяем тесто на две равные части, выкладываем первую на присыпанный мукой стол и раскатываем ее в тонкий пласт, вырезаем из теста при помощи стакана небольшие кружочки.
- 9
Шаг 9
В середину каждого круга кладем начинку из капусты, соединяем края теста и заворачиваем их жгутиком.
- 10
Шаг 10
Раскатываем вторую част теста, вырезаем из нее кружочки и кладем в середину начинку из картошки.
- 11
Шаг 11
Вареники с картошкой можно слепить другим способом, чтобы потом отличить в каком варенике какая начинка.
- 12
Шаг 12
Теперь нам остается только сварить то, что мы налепили, на это понадобиться примерно минут 10.
- 13
Шаг 13
И подать вареники к столу, можно со сметаной, можно со шкварками.