Вареники с капустой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Вареники с капустой - это классика русской народной кухни, этим блюдом на Руси питались во время поста. Если вы придерживаетесь поста и сегодня - вареники с капустой заслуживают места на вашем столе, если не придерживаетесь - стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются нежными и мягкими. Можно делать их и из квашеной капусты - тогда они, соответственно, будут более кисленькими. Подают вареники с капустой, по традиции, со сметаной и свежей зеленью Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В муку добавляем соль, перемешиваем, наливаем стакан теплой воды.
- 2
Шаг 2
Хорошенько месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.
- 3
Шаг 3
Лук и морковь натереть на мелкой терке.
- 4
Шаг 4
Немножечко обжариваем их на оливковом масле.
- 5
Шаг 5
Капусту мелко нашинковать.
- 6
Шаг 6
Затем - потушить капусту до готовности.
- 7
Шаг 7
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него кружки.
- 8
Шаг 8
В центр каждого кружка кладем овощную начинку. Заворачиваем вареники.
- 9
Шаг 9
Слепленные вареники положить на посыпанную мукой поверхность. Пусть полежат 5-10 минут.
- 10
Шаг 10
Варим самым обыкновенным способом - кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной и зеленью.