Вареники с жареными грибами
Описание
Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, он совсем несложный. Я покажу,
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом займемся тестом. В кастрюльке соедините молоко и растительное масло. Добавьте немного соли и поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. Постоянно помешивайте, пока не закипит.
- 3
Шаг 3
3. Снимите с огня и всыпьте немного муки.
- 4
Шаг 4
4. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте остальную муку.
- 5
Шаг 5
5. После переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто руками не менее 7-10 минут, чтобы оно было мягким.
- 6
Шаг 6
6. Когда тесто будет готово, оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
- 7
Шаг 7
7. Параллельно с тестом поставьте вариться картофель.
- 8
Шаг 8
8. Остудите его немного, очистите и выложите в мисочку.
- 9
Шаг 9
9. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
- 10
Шаг 10
10. Выложите к луку нарезанные грибочки. На среднем огне, помешивая, жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
- 11
Шаг 11
11. Пока жарятся грибы, разомните картофель в пюре.
- 12
Шаг 12
12. Выложите грибы с луком.
- 13
Шаг 13
13. Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить еще соли или перца. Все, начинка готова.
- 14
Шаг 14
14. На рабочем столе раскатайте небольшой кусочек теста тонким пластом. Вырежьте кружочки.
- 15
Шаг 15
15. В центр поместите начинку.
- 16
Шаг 16
16. И аккуратно залепите края.
- 17
Шаг 17
17. Вот такие аппетитные и вкусные варенички получаются. Чтобы заморозить, выложите их на присыпанную мукой тарелку или разнос.
- 18
Шаг 18
18. Варите вареники в подсоленной воде.
- 19
Шаг 19
19. Для только что слепленных вареников достаточно 5 минут после закипания. Подавать к столу их можно со сливочным маслом, жареным луком или сметаной, например.